第一孕期（1∼3個月）：胎兒發育重要期

蛋白質

賴玉釧營養師說明，對於懷孕的婦女而言，正餐能定時定量很重要。

在懷孕初期，熱量尚不需要增加，可是要攝取足夠的蛋白質，所以懷孕期的第一、二、三期應增加10公克的蛋白質，一兩肉約含7公克蛋白質

如果每天喝2杯250C.C.的牛奶，加上一份的肉（豆、魚、肉、蛋、類，一份約1兩），蛋白質即很充足。

原則上，豆、魚、肉、蛋，加上奶類等蛋白質屬於「高生物價」，學理上的高生物價，意即吸收利用率都較高、品質很好。

每日飲食指南

1.全穀根莖類1.5∼4碗。　2.豆魚肉蛋類3∼8份。

3.低脂乳品類1.5∼2杯。　4.蔬菜類3∼5碟。

5.水果類2∼4份。

6.油脂與堅果種子類：油脂3∼7茶匙、堅果種子類1份。

葉酸

關於胎兒的生長初期，許耀仁醫師指出，葉酸是不可或缺的營養素

如果缺乏，很可能導致胎兒神經管缺陷，造成例如胎兒無腦症等。

因此，孕婦從懷孕前1個月到懷孕的第3個月，最好每天攝取0.4mg的葉酸

而高危險群的孕婦，也就是曾經生過神經管有缺陷的嬰兒，像無腦兒、腦神經缺損

或習慣性流產的孕婦，補充劑量須較一般孕婦高，每天約為4mg。

賴玉釧營養師補充，含有葉酸的食物，包括肝臟類、綠色蔬菜、豆類、五穀類、根莖類等。

飲食攝取上，建議孕婦攝取糙米、五穀米、或者地瓜澱粉類等高纖維的澱粉類，營養素優於白米。

而蔬果方面，水果一天可以吃2∼4份（1份約1個拳頭大）。蔬菜則是一天3∼5碟，盡量每一餐至少半碗到一碗的量。

鎂與維生素A

除了葉酸，許耀仁醫師說明，鎂與維生素A能促進胎兒的肌肉與骨骼的生長發育，可是維生素A不能過量。

至於含鎂食物，包括綠色蔬菜、南瓜、葵花子、大豆、全麥食品等。

此外，也可多攝取維生素B6、B12，具有造血功能，至於含維生素B6的食物

包括雞肉、豬肉、魚類，蔬菜類、五穀類等

也可增加維生素C，像番茄、檸檬、草莓、蘋果等。